Магазин Современной Книги


(044) 360-7024
(068) 392-0736
(094) 925-4024
e-mail: info@bookingift.com.ua

Book in Gift | Стоит [ЧИТАТЬ] и [ДАРИТЬ]!
no flash

(пусто)
 
Версия для печати Версия для печати

Митше Э. Кухня. Менеджмент и организация

Распродажа
ТИП СПЕЦПРЕДЛОЖЕНИЯ:
Наименование полное: Кухня. Менеджмент и организация
Автор: Эдуард Митше
Издательство: Центрполиграф
Город: Москва
Год издания: 2010
Переплет: Переплёт
Стр.: 252
Формат: 84x108/16 (~205х290 мм)
ISBN: 978-5-227-02301-8
Оценить
490 грн. 368 грн.
Вы экономите: 122 грн. (25%)
Артикул:  73836
Вес продукта: 835 g
Нет на складе

Именитые авторы излагают в этой книге свой многолетний опыт работы в различных предприятиях питания и преподавания в профессиональных и туристических колледжах, чтобы передать начинающим поварам опыт организации ресторанного бизнеса, позволяющий работать профессионально, экономя время и деньги. Здесь в простой и доступной форме можно найти все необходимые практически ориентированные знания - начиная от первых шагов по карьерной лестнице до должностных обязанностей шеф-повара, от гигиены до безопасности, от новейших ресторанных технологий и оборудования, эффективного управления ресторанной кухней и экономичных закупок до расчетов и далее до культуры питания - словом, на этих страницах представлена вся подоплека "суровых трудовых будней" ресторатора.

Есть вопросы?

Вы можете задать нам вопрос(ы) с помощью следующей формы.

Имя:

Email

Пожалуйста, сформулируйте Ваши вопросы относительно Митше Э. Кухня. Менеджмент и организация:


Введите число, изображенное на рисунке
code

Follow bookingift on Twitter

Read Livejournal

Facebook